Blijf op de hoogte!

Workshop fermenteren

  • Wanneer
    do 13 maart
    19.30 tot 21.30 uur
  • Thema
    • Voedsel
  • Voor wie
    • Volwassenen
  • Locatie
  • Kosten
    € 15,00
  • Inschrijven
Meer informatie
Fermentatie is een proces waarbij micro-organismen, zoals bacteriën, schimmels en gisten, worden gebruikt om een voedingsmiddel te veranderen. In deze workshop fermenteren we (seizoens)groenten.

Groentefermentatie beleeft de laatste jaren een heuse revival. Vroeger werd deze techniek vooral gebruikt om producten langer houdbaar te maken, tegenwoordig fermenteert men omdat het gezond is. Fermentatie is een proces waarbij voedingsmiddelen door de werking van goede bacteriën, schimmels en gisten op een positieve manier veranderen. Het voedingsmiddel is niet alleen langer te bewaren, maar ook lichter verteerbaar en de smaak en geur verandert. Zuurkool is gefermenteerde witte kool, andere bekende gefermenteerde voedingsmiddelen zijn onder andere yoghurt, kaas, bier en sojasaus. Fermenteren van groenten kan het hele jaar door, dus niet alleen met kolen in de winter. In elk seizoen kun je fermenteren met de groenten van dat seizoen.

Zelf meenemen
Voor deze workshop neemt elke deelnemer zelf mee:
• Snijplank
• Groot groentemes
• Mandoline of koolschaaf (als je die hebt)
• Keukenweegschaal (als je die hebt)
• Schort (indien wenselijk)

Alle andere benodigdheden en ingrediënten zijn aanwezig op de locatie.

Inschrijven verplicht
De workshop is op donderdagmiddag 13 maart van 19.30 tot 21.30 uur.
Schrijf je in via het inschrijfformulier hieronder. Per persoon één formulier.
Deelname kost 15 euro per persoon. Dit is inclusief de ingrediënten. De betaling verloopt via iDEAL.

De workshop gaat door bij minimaal 6 deelnemers. Maximum is 10 deelnemers.

Zie je geen inschrijfformulier? Dan zijn de beschikbare plekken helaas vol.
Kijk dan even verder in de activiteitenkalender. Wellicht is er op een ander moment of bij een andere interessante (voeding) workshop nog wel plek.

Deze workshop wordt gegeven door Ruben Hijne. Ruben is een enthousiaste en startend docent en doet graag ervaring op in het geven van workshops.

 

 

Inschrijven op deze activiteit

Activiteitenformulier Utrecht Natuurlijk
Voorbeeld: 0000AA
Hoe heb je kennisgenomen van deze activiteit?
Wil je onze nieuwsbrief ontvangen?
Interessegebied(en)